导读: 蔓越莓,酥球 蔓越莓酥球的食材和调料: 低粉150克 黄油75克 蔓越莓干40克 盐0.5克 白糖30克 鸡蛋25克 蔓越莓酥球的的家常做法,蔓越莓酥球怎么做好吃 一、
蔓越莓,酥球
蔓越莓酥球的食材和调料:
低粉150克 黄油75克 蔓越莓干40克 盐0.5克 白糖30克 鸡蛋25克
蔓越莓酥球的的家常做法,蔓越莓酥球怎么做好吃
一、黄油软化后加入盐和白糖
二、低筋面粉过筛备用
三、黄油用电动打蛋器打发
四、再分次加入蛋液,这样不容易油水分离
五、将蛋全部加入后,搅拌均匀
六、再倒入低筋面粉
七、然后翻拌
八、再倒入切碎的蔓越莓干
九、然后揉成团
十、用保鲜袋装好,冰箱冷藏室冷藏30分钟
十一、再分成9克左右的小剂子
十二、然后分别揉成圆形,烤箱170度预热,中层烤20分钟左右。关火后放烤箱内至完全冷却后取出
小贴士:
1、室温较低的时候,黄油不好软化。可以用微波炉转十几秒,或是电吹风吹软。
2、放冰箱冷藏后的面团会比较硬,用手多捏几次就会软了,就容易整形了。
3、因为小饼干是圆形的,内部要想烤熟,温度低些,时间长点。然后放烤箱内再用余温烤制。
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