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芋头怎么做好吃,陈皮翻沙芋头的做法

发布日期:2021-01-16 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:陈皮,翻沙芋头   主料:芋头,水,陈皮,白砂糖,油    五香芋头糕的做法   我爸做菜很好吃,以前年轻点的时候,亲戚朋友家里做酒席都请我爸去当厨师,年纪慢慢大了,就不再去做了,太

陈皮,翻沙芋头

  主料:芋头,水,陈皮,白砂糖,油

五香芋头糕的做法

  我爸做菜很好吃,以前年轻点的时候,亲戚朋友家里做酒席都请我爸去当厨师,年纪慢慢大了,就不再去做了,太累,所以他的拿手好菜很多,其中就有这个陈皮翻沙芋头,家里人都爱吃,但炸的东西上火,很少吃,刚好早几天买了几个芋头,就让他今天做了,味道一如既往的好吃,就是我买的芋头不够靓,可惜了。

  老爸的拿手甜点—陈皮翻沙芋头的做法步骤

  1. 芋头削皮洗干净切条状。

  2. 干陈皮泡软洗净后剁碎。

  3. 用锅煮一锅水,水开后倒芋头进去煮到半熟捞出沥干水。

  4. 锅里放油,大概八成热时倒芋头进去。

  5. 全程大火,其间要不停的翻芋头,避免沾锅。

  6. 炸到芋头变硬即可捞出。

  7. 锅里放适量白糖和水。

  8. 不停的搅糖,糖融化后调小火,继续搅至糖水变稠,倒入陈皮搅两下后倒入芋头,马上关火。

  9. 关火后不停的从底向上翻炒芋头。www.cmbaotang.com

  10. 翻到糖变干,在锅里晾一下后起锅即可。

  小贴士

  芋头可以生炸,也可以像这样先煮到差不多熟了再炸,这样不用炸太久,也不会太上火。

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