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抹茶牛轧糖怎么做

发布日期:2020-09-08 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  抹茶牛轧糖 抹茶,牛轧糖   抹茶牛轧糖   材料   A水:50g细砂糖:35g盐:1g水麦芽:275g   B蛋白霜粉:25g白砂糖:12g水:25g   C奶粉:65g   D奶油:50g抹茶粉:10g   E熟杏

  抹茶牛轧糖

抹茶,牛轧糖

  抹茶牛轧糖

  材料

  A水:50g细砂糖:35g盐:1g水麦芽:275g

  B蛋白霜粉:25g白砂糖:12g水:25g

  C奶粉:65g

  D奶油:50g抹茶粉:10g

  E熟杏仁粒:300g

  抹茶牛轧糖的图解做法

  1.将材料A依次倒入锅中煮至132℃。

  2.把材料B打至中性发泡成鸡尾状。

  3.将步骤1倒入步骤2中边倒入边搅拌打发快速搅拌均匀。

  4.转成慢速将材料D加入拌匀。

  5.将奶粉倒在不粘布上,将糖浆倒入其中,反复折叠拌匀后,用滚轴压平成长方形。

  注:更多食谱请关注慈母煲汤网 菜谱大全频道。

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