椰蓉牛奶方块的制作方法----零难度

椰蓉，牛奶，方块

　　主料：牛奶220g，淡奶油80g，炼乳30g，玉米淀粉30g，吉士粉5g

　　这是一个我非常喜爱的配方，好吃，又好做!只要注意火候，不糊底，几乎是零难度。做一盒放冰箱里，当零食吃很不错的哦!

　　椰蓉牛奶方块的做法步骤

　　1. 准备一个密封盒，容器里不能有水，在底部均匀的铺一层椰蓉。

　　2. 将70g的牛奶和玉米淀粉、吉士粉放在碗里搅拌均匀，放在一边备用。

　　3. 剩下的150g牛奶，加入淡奶油和炼乳倒入奶锅，用小火煮沸，边煮边搅拌至炼乳融化。

　　4. 煮沸后，马上将步骤2的混合物一边慢慢倒入煮沸的奶液中，一边快速搅拌。(水淀粉使用前要再一次充分搅拌均匀，很容易沉淀。)

　　5. 这时候，奶锅里的液体会慢慢变粘稠，此时要不停的搅拌，防止粘锅，在快要凝固的时候马上关火。

　　6. 迅速倒入铺了椰蓉的容器里，尽量倒的均匀些，这个方子不易抹平。www.cmbaotang.com

　　7. 冷却后盖上盖子，放冰箱冷藏4小时至凝结。(没有盖子可以用保鲜膜)

　　8. 凝结后的牛奶冻从冰箱取出，铺一张保鲜膜，洒一层椰蓉，轻轻摇晃容器，奶冻就松动了，脱模非常方便。倒扣在铺了椰蓉的保鲜膜上。

　　9. 切块，让每块奶冻都沾上椰蓉即可。

　　小贴士

　　1.如果你买不到椰蓉椰丝，那么切块以后黏上可可粉或者抹茶粉也可以的，只是口味会不如椰蓉味的;

　　2.配方里的材料尽量不要更换，就是这些才能做出纯正的味道;

　　3.步骤5的混合物要在加热时不停地同一个方向搅拌，否则很容易出现气泡，过粘之类的。

　　4.容器用方形的切块方便又美观。最好使用玻璃的，很好脱模。

发布日期：2020-10-26 栏目：小吃大全阅读：0