广东年货小吃～油角/酥角
油角，酥角
小时候在农村，没有什么零食。每逢过年，家家户户都会炸很多这种小吃，然后用瓦罐装起来，当零食吃。(比如牛耳朵，蛋散，糖丸，花生片。。。)但是现在物质充裕了，交通也发达了，想吃什么随时都可以买，特别是有了网购之后。所以在农村也很少人做这些了，因为做这些很麻烦 ，得请三姑六婆忙一整天。
主料：
普通面粉250g、黄油或者猪油30g、鸡蛋一个、食用油500g、白砂糖50g、芝麻20g、花生仁100g、瓜子仁30g、熟糯米粉适量
广东年货小吃～油角/酥角的做法步骤：
1.角皮做法：黄油(或猪油)自然软化，加入全蛋液，面粉，混合均匀。揉成光滑的面团(适量加点水)，放入冰箱冷藏松弛30分钟备用!建议用猪油!!!
2. 芝麻，花生，瓜子仁(可有可无，也可用其他坚果代替。)烤熟或者炒熟即可。然后碾碎，与砂糖搅拌均匀备用。(熟糯米粉可有可无。)www.cmbaotang.com
3. 案上施粉，将面团擀成饺子皮厚度的面皮，然后用直径5cm的模具压出小面皮待用(压好的小面皮用湿毛巾盖住，未免水分流失。)
4. 包饺子的方法将馅包好，然后折花。(折花是一个三角压另一个三角的重叠。)
5. 包好的油饺整齐摆放好，洗手热油!把筷子放入油锅，见有气泡不断冒起，就可以放油角下去了。
6. 见油角炸至金黄(火不能太猛)，即可捞起上锅了!
7. 冷却!看成品!帅吗!?*^_^*
8. 包装，送朋友!满满的爱!(高大上吗!?)
9. 来多一张向日葵!
小贴士：
这玩意其实就是平时吃的饺子的变身，也没什么难度。只要角皮做好了，炸的时候控制好火候，就行了!折花的话，我也不知道怎么说，应该百度视频有吧!我呢，是很小的时候学的。做这个，是希望我们偶尔能忆苦思甜，不要把传统给遗忘了!*^_^*
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