杏仁棒，杏仁
主料:低筋面粉85g,鸡蛋液50g,糖粉40g,杏仁粉20g
辅料:杏仁片30g,泡打粉1g
无油的饼干向来都是我的最爱，好似少了黄油的那种腻歪气儿，饼干的那种铮铮的骨气就来了。没有加一滴油，酥脆的口感，也俘获了大多数少女的芳心。嘎嘣儿，嘎嘣儿，脆。只听这声音，不由的就叫绝。刚出炉那会儿，还散发着浓郁的杏仁香，再烫手，也忍不住要取一根来尝尝，那种不能自控的滋味，就已经在证明它的味道是有多绝。
嘎嘣儿脆的无油小零嘴儿---杏仁棒步骤
1. 备好所需食材;2. 鸡蛋液与糖粉混合，用手动打蛋器搅打至全部混合;
3. 筛入低筋面粉，杏仁粉和泡打粉;
4. 加入杏仁片，拌合成面团;www.cmbaotang.com
5. 拌合好的面团用保鲜膜包裹好，擀成约0.3cm厚;
6. 放入冰箱冷冻25-30分钟，取出切条状，整齐码放在烤盘上;
7. 烤箱预热，时间180度，温度20分钟，预热后放入烤盘;待烤箱余下时间还有3-4分钟时，取出烤盘，表面刷一层蛋液，再放入烤盘继续烘烤即可。
小贴士
1、这道饼干中，没有加入油，天气热时拌合好的面团会有些粘手，用保鲜膜包裹后，擀起来会更加顺手，易操作;
2、擀好后放入冰箱冷冻，切条时更方便也整洁，不冷冻直接切条，很容易粘在刀上，切好的条也很容易变形;
3、这道饼干不仅用到了杏仁片，而且还加入了杏仁粉，使饼干的味道更加浓郁，也是一道名副其实的杏仁棒，没有放油，酥脆的口感更是煲剧时不可缺少的小零嘴儿;
4、杏仁片提前放入烤箱中，烘烤去去潮气，味道更佳;
5、选鸡蛋时尽量挑个大个儿(正常个头的鸡蛋约50g左右)一部分拌合面团中，一部分做装饰，可以避免浪费。
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