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孜然铁板豆腐怎么做最正宗---谁都会做的小吃

发布日期:2021-01-04 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  孜然铁板豆腐—— 谁都会做的小吃 孜然,铁板豆腐   大街上突然多了好多推着小车卖铁板豆腐的,号称外酥里嫩,路过闻着很香。5块钱一份~好少的几块啊。围观二十

  孜然铁板豆腐—— 谁都会做的小吃

孜然,铁板豆腐

  大街上突然多了好多推着小车卖铁板豆腐的,号称外酥里嫩,路过闻着很香。5块钱一份~好少的几块啊。围观二十秒,果断拉我家LG离开。晚上买了一块豆腐~~做了这铁板豆腐!从此我家从老到小隔几天就要求我做一盘。最近路过卖铁板豆腐的还是忍不住看一眼~~已经大不如从前了,居然提前煎了豆腐放一边,有客人点,就热一下。好好的铁板豆腐煎的没了水分,成了豆干了,更别说外酥里嫩!

  主料:

  豆腐一块

  辅料:

  大蒜四瓣、生抽三汤匙、老抽半汤匙、鱼露半汤匙、淀粉一汤匙、香菜两颗、清水半碗、孜然适量、辣椒粉适量

  孜然铁板豆腐—— 谁都会做的小吃的做法步骤:

  1. 豆腐一块,切厚片(最好超市豆腐,不容易碎。或者买了豆腐冰箱冷藏一夜,让水控出来一些)

  2. 蒜切碎,加生抽、老抽(上色)、鱼露(没有可以用耗油或者干脆不放)、水、淀粉 、调好备用。

  3. 孜然稍微切一下(我觉得切过的孜然能激发出很浓郁的孜然味)

  4. 豆腐放平底锅里煎直两面金黄微焦

  5. 豆腐煎好后放到盘子里。直接把调好的蒜汁倒入锅里,煮成稀薄的欠儿。拌入孜然。咸味不够加点盐。倒在煎好的豆腐上!

  6. 家里没有香菜了,,有的话可以撒点香菜末。我觉得我也可以去卖铁板豆腐了。吼吼~

  小贴士:

  我家小朋友爱吃,就没放辣椒粉。喜欢辣的伙伴们可以撒上辣椒粉喔

  延伸阅读:自制小吃:铁板豆腐的正宗做法

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