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炸猪排怎么做,炸猪排的5步做法

发布日期:2020-12-22 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:炸猪排,猪排   主料:无骨猪排,鸡蛋,面包糠,面粉   辅料:盐,花椒,番茄酱   不断琢磨没做过的菜!   炸猪排的做法步骤   1. 用擀面杖把猪排打软,打扁。对,是打,不是敲

炸猪排,猪排

  主料:无骨猪排,鸡蛋,面包糠,面粉

  辅料:盐,花椒,番茄酱

  不断琢磨没做过的菜!

  炸猪排的做法步骤

  1. 用擀面杖把猪排打软,打扁。对,是打,不是敲。尤其不要用擀面杖的头部去打,容易把肉打破。

  2. 肉用盐和淀粉抓匀,腌5分钟。这个时候可以准备一些搭配着吃的蔬菜,生菜,黄瓜什么的。生菜卷着猪排吃也不错噢。

  3. 肉滚面粉,再浸蛋液,再裹面包糠

  4. 油烧热到6.7成,一块块放入猪排炸。油温过高会导致肉面脱离,影响口感和卖相。——入锅后不要着急翻动,面包糠炸酥了,自然不会粘锅。——厚度在2厘米以内的话,炸3分钟(先炸2分钟,翻面再炸1分钟)就熟了。

  5. 切块,加些番茄酱或自己喜欢的酱,开吃!www.cmbaotang.com

  小贴士

  看到过两种果面包糠的顺序:1.蛋液,面粉,蛋液,面包糠 2.面粉,蛋液,面包糠。 这两种都试了,2比较容易操作。1会出现面包糠容易脱落的问题。

延伸阅读:起司火腿炸猪排的做法

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