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抹茶绿豆酥球的16步做法

发布日期:2021-02-01 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:中筋面粉110g,低筋面粉85g,猪油85g,水50g,绵白糖10g,抹茶粉5g,绿豆馅250g   步骤:   1.将绿豆馅分成10份,每份25克,团成球,入冰箱冻30分钟,   2.制作水油皮:110克中筋

  主料:中筋面粉110g,低筋面粉85g,猪油85g,水50g,绵白糖10g,抹茶粉5g,绿豆馅250g

  步骤:

  1.将绿豆馅分成10份,每份25克,团成球,入冰箱冻30分钟,

  2.制作水油皮:110克中筋面粉,10克绵白糖,40克猪油和50克水,揉成光滑面团,松弛20分钟,

  3.制作抹茶油酥,85克低筋面粉、5克抹茶粉和45克猪油,揉匀成团,入冰箱冷藏15分钟,

  4.将水油皮擀成正方形,将油酥放在中间按成方形,

  5.用水油皮将油酥完全包住,收口捏紧,

  6.用擀面杖擀开,

  7.折成三折,

  8.擀成薄片,

  9.从一头卷起,

  10.切分成10份,

  11.竖起按扁,

  12.擀成圆皮,

  13.将纹理清晰的一面朝下,放上团成球状的绿豆馅,

  14.均匀收口,

  15.全部做好后,入预热好的烤箱,中层,上火200度,下火175度,热风烤25分钟,

  16.烤好的抹茶酥,立即出炉,放至凉透后食用,口感特别酥。

  小编推荐:抹茶冰淇淋如何做

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