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陕西特色之大肉泡锅盔做法

发布日期:2021-01-09 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:大肉泡锅盔,陕西   主料   A组:猪后腿肉500克、大骨500克、花椒15粒左右、桂皮一片、八角3颗、香叶2片、白蔻2-3颗、丁香5颗左右、甘草3-4片、肉寇2颗、小茴香30粒左右、

大肉泡锅盔,陕西

  主料

  A组:猪后腿肉500克、大骨500克、花椒15粒左右、桂皮一片、八角3颗、香叶2片、白蔻2-3颗、丁香5颗左右、甘草3-4片、肉寇2颗、小茴香30粒左右、大葱三段、生姜4片左右;

  B组:锅盔1000克左右(3-4人用量)、粉丝两小捆、豆腐250克

  辅料:盐2茶匙、清水2500ml、料酒1茶匙

  陕西特色——大肉泡锅盔的做法步骤

  1. 1 将A组原料加水全部放入锅中开煮

  2 小火慢煮,加上料酒,期间撇去浮沫

  3 将锅盔切片、豆腐切片、粉丝温水泡软

  4 经过1个多小时的煎熬,肉和骨头熟了,捞出www.cmbaotang.com

  5 汤中下豆腐、粉丝,加2茶匙盐,你会觉得汤咸,泡上锅盔以后,就好了

  6 碗中铺好切好的锅盔片,将刚才煮好的瘦肉撕条

  7 在碗中盛上汤,好了!加点辣椒,撒点葱花或者香菜就上糖蒜

延伸阅读:陕西油波扯面的做法

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