导读: 这款饼干是我在机关食堂品尝到的,酥脆的葱香饼干、奶香软糯的紫薯泥、浓郁的粒粒芝麻香,丰富的口感分明的层次,吃一口就停不下来,吃一次就忘不掉。我姐夫在专门在我出门旅游
这款饼干是我在机关食堂品尝到的,酥脆的葱香饼干、奶香软糯的紫薯泥、浓郁的粒粒芝麻香,丰富的口感分明的层次,吃一口就停不下来,吃一次就忘不掉。我姐夫在专门在我出门旅游给我带两盒路上吃,一上旅游车就给我干光啦~~~
抹茶紫薯芝麻球
食材:紫薯、奶粉、糖粉、芝麻、抹茶莲蓉馅料、奇味葱香饼干
抹茶紫薯芝麻球的做法
1、将紫薯蒸熟后加奶粉和糖粉拌匀。我个人不喜欢用料理机打,因为没有必要那么细腻,首先保证你的紫薯新鲜好吃。我买的时候有两款紫薯,卖家告诉我这一款软糯纤维少,价格稍微贵一点点。另外,涉及到太多的机器做起来很麻烦,耗时且流失多,减少了制作者的热情。还有,用料理机必定要加水打成泥,那么添加过多粉类来定型味道会不纯正了。
2、准备好饼干和芝麻。饼干就是超市常年、常见的奇味葱香饼干,这款饼干好像从我记事起就有的卖,价格不贵味道好。芝麻就用生芝麻就好,因为后面要油炸。
3、取一份紫薯搓成团放在饼干中夹紧后在芝麻里滚一圈,在温热的油锅中炸表面金黄即可。其实没有想象中那么油腻,有些事情不要凭借想象,要实际操作才了解。
4、芝麻球的做法也很简单,就是用你家烘焙做月饼剩下的任何馅料做内馅,包上紫薯泥成球形,在芝麻里翻滚成芝麻球,入热油锅炸1-2分钟即可。
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