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如何制作猪肉白菜盒子

发布日期:2021-01-09 栏目:小吃大全 阅读:2

导读:  美厨邦小编为你介绍如何制作猪肉白菜盒子   所需的食材:肉泥200g,大白菜500g,小麦面粉400g,油适量,盐适量,鸡蛋1个,葱适量,姜适量,糖适量,胡椒适量,酱油适量   如何制作猪肉白

  慈母煲汤网小编为你介绍如何制作猪肉白菜盒子

  所需的食材:肉泥200g,大白菜500g,小麦面粉400g,油适量,盐适量,鸡蛋1个,葱适量,姜适量,糖适量,胡椒适量,酱油适量

  如何制作猪肉白菜盒子:

  1.将面粉用温水搅拌成雪花状。

  2.粗略地和成团,盖上湿布,醒上一会。我一般都会醒两次,这个时间我们就来拌馅。

  3.要想让白菜的水份不流失,关键在刀法。具体如下:

  白菜先从中间切断,将菜茎和菜叶分开。

  4.将菜茎竖切成细条。

  5.再横切成细细的小丁。

  6.菜叶用同样的方法切碎。

  注:更多食谱请关注特色小吃栏目。

  7.将肉泥加鸡蛋、葱、姜、盐、糖、胡椒、酱油和油搅拌均。注:肉泥中不要打水。

  8.将调好的肉泥与切好的大白菜拌均,馅子就拌好了。注:白菜里一定不要单独加盐杀水,刚才肉馅内我们没有打水,用肉包住白菜里的水份。

  9.将醒好的面团和光揪成小剂子,擀皮,包馅,捏花边。

  10.起一煎锅,锅热倒少量的油,将白菜盒子生坯排放入锅。

  11.浇上一些水,立刻盖锅。

  12.保持中火,约6分钟,锅就干了;然后翻面、盖锅煎另一面至焦黄就可起锅。

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