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小熊紫薯卷的制作方法

发布日期:2020-12-04 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  美厨邦小编教你小熊紫薯卷的制作方法   主料:低筋面粉80g,鸡蛋4个,糖60g,油50g,牛奶50g,可可粉适量,紫薯泥适量,牛奶适量   步骤:   1.所有的食材准备好   2.蛋清和蛋

  慈母煲汤网小编教你小熊紫薯卷的制作方法

  主料:低筋面粉80g,鸡蛋4个,糖60g,油50g,牛奶50g,可可粉适量,紫薯泥适量,牛奶适量

  步骤:

  1.所有的食材准备好

  2.蛋清和蛋黄分离开,蛋清装入无油无水的容器

  3.分三次加入糖,将蛋白打至出现小弯钩

  4.蛋黄加入油,用打蛋器搅打至油水混合均匀

  5.加入牛奶,继续搅拌至均匀

  6.将低粉过筛加入,翻拌成均匀的蛋黄糊

  7.蛋清和蛋黄混合均匀后,取出一小勺,加入适量的可可粉,拌匀

  8.将可可蛋糕糊装入裱花袋,裱花袋前端剪一个小口子,将可可蛋糕糊在烤盘上挤出小熊的头,放入烤箱,180度烤两分钟至稍微定型后取出

  9.将其余的蛋糕糊糊倒进烤盘,用刮刀抹平后用力震出气泡

  10.放入烤箱,180度烤20分钟,取出倒扣,

  11.紫薯泥趁热加入适量牛奶,用打蛋器打成细腻的紫薯泥

  12.将紫薯泥抹在蛋糕片上,趁热卷起来,稍微定型后切块食用

  注:更多食谱请关注卷的做法栏目。

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