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巧克力太妃糖的制作方法

发布日期:2021-01-22 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  美厨邦小编为你介绍巧克力太妃糖的制作方法   主料:淡奶油190g,可可粉5g,黑巧克力38g,细砂糖95g,水饴30g   步骤:   1.将淡奶油、糖、水饴和可可粉倒入小锅中。   

  慈母煲汤网小编为你介绍巧克力太妃糖的制作方法

  主料:淡奶油190g,可可粉5g,黑巧克力38g,细砂糖95g,水饴30g

  步骤:

  1.将淡奶油、糖、水饴和可可粉倒入小锅中。

  2.开小火加热,糖慢慢融化,可可粉不太容易溶化,不需要着急,随着加热就会逐渐溶化的。

  3.加入纯黑巧克力。

  4.不断搅拌下,巧克力很快融化了。

  5.糖液沸腾后更需要注意搅拌,以免糊底。

  6.随着熬煮时间延长,糖液变得越来越粘稠。

  7.关火,然后继续用刮刀不断搅拌一会儿。

  8.待糖液稍降温后装入耐高温裱花袋中。

  9.然后将糖液挤入准备好的模具中

  10.模具中的糖块凝固变硬脱模即可。

  11.模具装不下的糖液,这时候已经不是很烫了,可以手动搓成长条状,切成小块,随意造型。

  12.美味的巧克力太妃糖完成。

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