紫薯松糕的制作方法，紫薯松糕的做法大全

　　慈母煲汤网小编为你分享紫薯松糕的制作方法，紫薯松糕的做法大全

　　做法1：

　　主料：紫薯60克，粘米粉80克，糯米粉30克，牛奶60毫升，糖粉20克

　　做法：

　　1.准备食材：粘米粉70克、糯米粉30克、紫薯泥60克、牛奶40克、糖粉适量

　　2.步骤1：将紫薯去皮洗干净，然后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

　　3.步骤2：将蒸熟的紫薯块，用汤匙按压成紫薯泥。

　　4.步骤3：将粘米粉、糯米粉和糖粉混合，然后倒入紫薯泥中。

　　5.步骤4：分多次加牛奶，一点一点搓均匀，到抓一小把能捏起、轻轻一搓又散开的状态最好，然后捏成形。

　　6.步骤5：盖上保鲜膜，隔水蒸30分钟，蒸熟即可出锅。

　　做法2：

　　原料：

　　1、粘米粉120g、糯米粉45g、牛奶90ml、紫薯泥90g、糖粉30g~50g(视乎紫薯的甜度)。

　　2、粘米粉100g、糯米粉45g、牛奶70ml、糖粉40g。

　　做法：

　　1、紫薯去皮蒸熟后过筛压成泥;

　　2、加入材料1中的粉类搓匀;

　　3、一点点的加入材料1中的牛奶，边加边搓，直至手感湿润，抓一把捏一下可捏成团;

　　4、之后可手搓成大颗粒;

　　5、继续搓面团粒至非常均匀，过筛备用;(如果有料理机会方便些，没有的话过筛会比较费事儿)

　　6、同理操作原色粉。材料2中所有分类混合均匀，一点点加入牛奶，边加边搓至均匀，过筛);

　　7、此分量总共恰好为一个6寸的固底蛋糕模。紫薯粉先倒入模具大约五分之二，之后倒入一半原色，再倒入五分之一的紫薯粉，再再倒入一半的原色粉，最后倒入剩余的紫薯粉。倒入模具后不需按压，用工具抹平表面。

　　8、将模具放入蒸锅中，蒸1个小时以上。

　　做法3：

　　用料：紫薯150克，粘米粉120克，糯米粉30克，炼奶60克，白糖20克;

　　做法：

　　1.紫薯洗净，蒸熟(用筷子轻轻可插入表示已熟透)，去皮，捣成泥状;

　　2.将粘米粉、糯米粉、白糖、炼奶放入紫薯泥中;

　　3.将其混合均匀，搓成湿润的粉末状，搓好的粉末用手可将其捏成团，但是又可再将粉团搓散成粉末，不能粘在一起;

　　4.将混合好的粉末过筛两次;(过筛第一遍时最好用勺子在粗的颗粒上按压方便过筛)

　　5.将筛好的粉末装入刷有一层薄油的容器中，表面抹平(不要按压);

　　6.放入蒸锅中，大火隔水蒸约50分钟后取出脱模即可。

　　小贴士：

　　1.紫薯泥与粉的用量仅做参考，具体用量要根据紫薯中所含水分的不同来做出调整;

　　2.用来蒸松糕的容器要事先刷一层薄油，这样蒸好后才不至于粘在容器上不易取出。

　　做法4：

　　材料：粘米粉80克 糯米粉30克 紫薯泥60克 牛奶60ml 糖粉20克

　　做法：

　　1，把粘米粉和糯米粉糖粉拌匀装在一个大碗里。

　　2，紫红薯蒸熟趁热压成泥滴上几滴柠檬汁，紫薯会变成粉色。

　　3，过筛到拌匀的粉中。

　　4，再缓缓加入牛奶，混合后搓匀。

　　5，湿度为轻轻捏紧不会散开的状态即可。

　　6，过筛。

　　7，多过几遍更加细腻。

　　8，在模具上抹一层油。

　　9，装上粉，抹平就可以了，不要按压。

　　10，等蒸锅水开了后，放在蒸格上，大火蒸半小时左右。

　　11，出锅后趁热脱模，可在表面撒上糖粉装饰。

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