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正宗炒肝的制作方法,老北京炒肝的3步做法

发布日期:2020-12-14 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  分享老北京炒肝的制作技巧,炒肝的正宗做法   主料:猪大肠500克,猪肝250克   步骤   1.1、猪肝、猪大肠,大肠比肝要多点儿。   2、葱段、姜片、大料和花椒。   3

  分享老北京炒肝的制作技巧,炒肝的正宗做法

  主料:猪大肠500克,猪肝250克

  步骤

  1.1、猪肝、猪大肠,大肠比肝要多点儿。

  2、葱段、姜片、大料和花椒。

  3、大蒜。

  2.猪大肠洗净,放开水里焯一下。

  大肠下锅、加水,没过大肠,并放葱段、姜片、大料和花椒、料酒一起煮。直到煮烂为止。肠子煮熟后明显就显得少多了。所以说猪大肠不出数,你要爱吃的话一定要把这富余量打出来。蒜切末。肠子切段。肝切片。

  3.开锅后下猪肝片,猪肝熟了以后加水淀粉勾芡。关火撒入蒜末。

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