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正宗糊塌子的制作方法,老北京糊塌子的11步做法

发布日期:2021-01-10 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  分享老北京糊塌子的制作技巧,糊塌子的正宗做法   主料   西葫芦1个,面粉300g,辅料:鸡蛋2个,盐适量,葱花适量,花椒粉适量,   步骤   1.把西葫芦用清水洗净   2.用擦

  分享老北京糊塌子的制作技巧,糊塌子的正宗做法

  主料

  西葫芦1个,面粉300g,辅料:鸡蛋2个,盐适量,葱花适量,花椒粉适量,

  步骤

  1.把西葫芦用清水洗净

  2.用擦菜器把西葫芦擦成细丝

  3.在盛有西葫芦丝的盆中磕入两只鸡蛋

  4.放入一些切碎的葱花,撒上一些盐

  5.撒一些提味的花椒粉

  6.接着倒入一杯面粉

  7.将混合了面粉的西葫芦丝静置15分钟

  8.用筷子顺时针混合西葫芦丝和面粉

  9.直至搅拌成此图的状态即可

  10.在做热的平底锅里放一小勺油,油热后舀一勺面糊摊成饼状

  11.待一面金黄后翻面,煎至金黄色就可以出锅了

  注:更多食谱请关注北京小吃栏目。

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