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心心相印杏仁酥的超详细做法带图

发布日期:2021-01-01 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:如何制作心心相印杏仁酥,心心相印杏仁酥的具体制作教程   主料:低粉230g,糖粉70g,黄油120g,鸡蛋一个35g用于面粉,剩下的蛋液刷表面杏仁约35颗   心心相印杏仁酥的做法步

如何制作心心相印杏仁酥,心心相印杏仁酥的具体制作教程

  主料:低粉230g,糖粉70g,黄油120g,鸡蛋一个35g用于面粉,剩下的蛋液刷表面杏仁约35颗

  心心相印杏仁酥的做法步骤

  1. 黄油室温软化

  2. 加入糖粉,用筷子搅拌均匀即可

  3. 加入35克的鸡蛋液

  4. 搅匀后加入低粉

  5. 揉成光滑的面团

  6. 将硅胶垫上铺上保鲜膜,放上面团再铺上保鲜膜,擀成半厘米厚度,用心形模具压成形状,放入烤盘(这里我图省事保鲜膜没弄)

  7. 如果新手不太会弄,还有一个办法就是将面团放在烤盘上压成形状

延伸阅读:蔓越莓杏仁酥饼做法

  8. 刷上蛋液后,放上杏仁,杏仁尖头和心形一个方向

  9. 烤箱上下170度预热,烤15分钟,即可出炉(根据自己烤箱设定时间)

  杏仁的选购

  好的杏仁形状短而胖,小而鼓、均匀、饱满、有光泽的,形状多为鸡心形、扁圆形,颗粒大,表面呈浅黄略带红色;核壳相对较硬,开口率低。用指甲按压杏仁,坚硬者为佳。杏仁要干燥,用手捏紧时,其仁尖有扎手之感,用牙咬松脆有声者。若指甲能轻易按入杏仁里,代表已受潮,不新鲜。如果仁体有小洞的是蛀粒,有白花斑的为霉点,不能食用。

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