如何制作小麦面发糕，小麦面发糕的好吃做法

发布日期：2020-09-25 栏目：小吃大全阅读：0

小麦面发糕的制作教程

　　小麦面发糕的制作原料：面粉500克，红枣适量。　　调料：酵母、白糖各适量。

　　小麦面发糕做法

　　1.面粉：加水和适量鲜酵母(喜欢甜味加糖，喜欢成味加盐)和匀，充分搋好揉好，充分形成面筋。和成面匝后，将其放在盆里，保持一定温度，使其发酵。

　　2.待面团发酵后，用手再搋下去，再发酵，这样连续2—3次，就可成型。

　　3.成型时也要充分搋揉，见面团起泡，揉圆，放在笼屉上，用手按扁。一般生坯按扁成2厘米厚即可。这时可用刀在表面划上菱形，用红枣或葡萄于在每个菱块上加以点缀。再使其饧面发酵。待发酵适度，即端起来有轻的感觉，即可上已烧开的水锅，以大火蒸25分钟左右即可。

　　特点：成品比原料多4倍，手感松软如海绵，吃口喧软筋道，味道香甜。

　　红枣的营养价值

　　1.鲜枣有较高的热量，主要源于所含的碳水化合物约23%~28%。

　　2.鲜枣含有丰富的膳食纤维，维生素和微量元素，大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，芦丁，尼克酸以及矿物质。干枣所含的矿物质和热量为鲜枣的2~3倍。

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