导读: 美厨邦小编教你韭菜烫面盒子怎么做好吃 主料:面粉300g,开水140g,冷水60g,韭菜600g,鸡蛋120g,虾皮25g,香油5ml,盐5g,味极鲜酱油5ml 步骤: 1.300克面粉里分次加入140
慈母煲汤网小编教你韭菜烫面盒子怎么做好吃
主料:面粉300g,开水140g,冷水60g,韭菜600g,鸡蛋120g,虾皮25g,香油5ml,盐5g,味极鲜酱油5ml
步骤:
1.300克面粉里分次加入140克开水
2.边倒水边用筷子搅成疙瘩
3.将60克凉水一点点轧进去,和成柔软的面团,一边醒发着
4.韭菜事先放清水里浸泡
5.鸡蛋打散成蛋液
6.锅里放油,将蛋液倒入
7.待蛋液稍微凝固,就用铲子不停搅拌,搅拌成蛋碎
8.韭菜洗净后捞出,切碎
9.加入虾皮,加入蛋碎,加入盐、味极鲜酱油、香油
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10.醒好的面拿出,揉匀搓条切成剂子
11.擀成皮子
12.将韭菜馅拌匀
13.用皮子包上馅料
14.封口捏上花边
15.韭菜盒子即成
16.平底锅放油,油热后将韭菜盒子放入
17.小火烙制,一边金黄后翻面,等两边都烙好了,即可出锅
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