导读: 美厨邦小编为你分享烧麦的做法:腊肠香菇烧卖的制作方法 主料:糯米260g,香菇8朵,腊肠1根,中筋面粉279g,油适量,盐1.2g,生抽1勺,沸水180g,胡萝卜半个 步骤: 1.将糯米洗
慈母煲汤网小编为你分享烧麦的做法:腊肠香菇烧卖的制作方法
主料:糯米260g,香菇8朵,腊肠1根,中筋面粉279g,油适量,盐1.2g,生抽1勺,沸水180g,胡萝卜半个
步骤:
1.将糯米洗干净,放水,泡一个晚上即可,其实我是放冰箱里泡了一天
2.香菇用清水发好,切碎,将湘西腊肠切碎
3.泡好的糯米沥干水,放入生抽拌匀
4.拌好的糯米放入蒸烤箱,用纯蒸功能,100度蒸15分钟
5.热锅放少许油,放入香菇及腊肠碎炒,
6.炒出香味后,放入蒸好的糯米,加细盐,加胡椒粉,关火,拌匀
7.中筋面粉加沸水,搅成絮状
8.揉成面团,蒙上保鲜膜静置半个小时
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9.面团分割成22克一个的小面团
10.胡萝卜切薄片,铺在烤盘上
11.擀烧卖皮,边缘要用擀面杖多擀一次,成花瓣形
12.放入适量的糯米馅
13.包成小烧卖,用手在烧卖中上部间收拢,不用收紧
14.烧卖放在胡萝卜片上,水箱加水,放入蒸烤箱
15.选择纯蒸功能,100度,25分钟
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