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猪油渣水晶虾饺怎么做---晶莹剔透

发布日期:2020-08-25 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:猪油渣水晶虾饺美味制作   主料:   虾仁200g,猪油渣50g,红萝卜1/3段,耗油1瓷勺,   盐2/3量勺,胡椒粉1/2量勺,猪油1/2瓷勺,开水适量,盐1/2量勺,澄粉90g,玉米淀粉30g    猪油渣

猪油渣水晶虾饺美味制作

  主料:

  虾仁200g,猪油渣50g,红萝卜1/3段,耗油1瓷勺,

  盐2/3量勺,胡椒粉1/2量勺,猪油1/2瓷勺,开水适量,盐1/2量勺,澄粉90g,玉米淀粉30g

   猪油渣水晶虾饺做法步骤

  1. 鲜虾去头尾和壳,切开背部取出沙线

  2. 用刀剁碎

  3. 胡萝卜去皮剁碎

  4. 猪油渣剁碎

  5. 全部倒入碗里,加入耗油,胡椒粉,2/3量勺的盐拌匀

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  6. 把称好的澄粉和玉米淀粉用筷子拌匀,加入1/3量勺盐和猪油

  7. 加入适量开水搅拌成半透明的雪花状,一定要用开水,量可以分次加,以免过量

  8. 趁热手揉成团,小心烫手

  9. 取出一小团,其余的面团用保鲜膜盖住以免表皮干裂

  10. 用硅胶刮片垂直按压成薄薄的面片

  11. 这样即可

  12. 包入适量的馅料

  13. 包成饺子,因为它柔韧性不好,所以要一个褶子一个褶子的用手轻轻捏紧

  14. 蒸笼下垫油纸,把虾饺码上。锅内放入适量水和蒸架,水煮开后放入蒸笼,大火蒸煮8分钟即可

  15. 出炉

  16. 这般晶莹剔透

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