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自制童年小零食---年糕冻米糖做法

发布日期:2020-10-19 栏目:小吃大全 阅读:1

导读: 家乡味【年糕冻米糖】自制童年美味小零食     主料:年糕170G,花生60G   糖浆:白砂糖150G,葡萄糖浆1汤匙,植物油2汤匙,水50ML   年糕冻米糖的做法   1.年糕用水果刨刮出

 家乡味【年糕冻米糖】自制童年美味小零食

 

  主料:年糕170G,花生60G

  糖浆:白砂糖150G,葡萄糖浆1汤匙,植物油2汤匙,水50ML

  年糕冻米糖的做法

  1.年糕用水果刨刮出薄片

  2.摊开放在阴凉处风干

  3.我晾了一个晚上就彻底干透了。用手一掐就碎

  用糯米做的话就提前蒸熟然后晾干。之后的做法都一样了

  4.热油炸。只需几秒就膨胀开来。捞出沥油

  5.不要炸太久否则颜色就黄了口感也会变干变硬

  6.花生用平底锅炒至金黄备用。油炸也可以。总之让它酥脆

  7.年糕片捣碎。我希望成品能看到一些小碎片,所以没有捣得很碎

  8.加入炒好的花生拌匀备用

  9.准备一个容器,垫好油纸备用

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  10.所有糖浆材料混合煮开

  11.慢慢地水分蒸发。开始冒出细密的糖泡

  12.糖泡变得大而粘稠的时候基本就差不多了

  13.加入准备好的年糕片和花生迅速拌匀

  14.立即倒入准备好的容器中压平

  15.凉后切成小块即可~

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