导读:关于家常酸辣鸡爪怎么做好吃,鸡爪酸辣的3种做法的介绍 一、家常酸辣鸡爪的做法 食材准备 鸡爪1斤,蒜50克,小米辣100克,蚝油,酱油,盐,白糖,白醋,姜片10克,白酒,花椒。
关于家常酸辣鸡爪怎么做好吃,鸡爪酸辣的3种做法的介绍
一、家常酸辣鸡爪的做法
食材准备
鸡爪1斤,蒜50克,小米辣100克,蚝油,酱油,盐,白糖,白醋,姜片10克,白酒,花椒。
方法步骤
1、将鸡爪洗净后砍成两半放入锅中,加入白酒,姜片,花椒煮20分钟;
2、鸡爪捞出后冲洗至没有油,放入保鲜盒中放凉,加入酱油,蚝油,盐,白糖,白醋,蒜碎和辣椒碎;
3、鸡爪浸泡1小时之后就可以食用。
小贴士
鸡爪要冲洗没有油后泡出来才会清爽,酱油是选生抽。
二、私房酸辣鸡爪的做法
食材准备
鸡爪,香菜,辣椒,蒜米,醋,糖,酱油,香油,姜,料酒。
方法步骤
1、将凤爪洗净,斩成两半待用,香菜和辣椒洗净切好待用;
2、锅中加入足量的水,放入姜片,料酒烧开;
3、水开后放入鸡爪,烧开5分钟后捞出放入冰水中,去洗胶质,油脂后沥水;
4、鸡爪沥干后放入大碗中,加入切好的香菜,辣椒,蒜米,姜末;
5、再加入酱油,醋,少许糖和香油拌匀,泡过鸡爪,泡上1天左右即可。
小贴士
这里醋最好是用白醋,料酒不用太多,去腥就好。
三、酸辣鸡爪的做法
食材准备
鸡爪,盐,红糖,盐,醋,辣椒,料酒,蒜末。
注:更多食谱请关注红烧鸡爪的4种家常做法
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