怎样自制麻糖，5种麻糖的做法大全

慈母煲汤网分享5种麻糖的做法带图片

　　麻糖的简单做法一

　　白糖80克，淡奶油200克

　　麦芽糖35克。

　　1.淡奶油倒入小锅中。

　　2.加入白糖。再倒入麦芽糖。然后用小火加热。

　　3.煮沸奶油。

　　4.一直煮到刮刀分开底部出现锅底状。比较浓稠。

　　5.然后倒入模具中。放凉后脱模。

　　6.也可以倒入方形模具中。倒出来就是方的。

　　麻糖二

　　水麦芽24g，糖100g

　　总统淡奶油250g

　　1.把原料放一起搅拌均匀，将锅至于火上加热。过程中需要搅拌，熬煮到浓稠之后倒在硅胶布上冷却。

　　2.切块或者切条，用油纸包好即可。

　　做法三

　　材料

　　黑芝麻270克，麦芽糖80克，白糖40克，水20克。

　　做法

　　1.黑芝麻烤熟，100度预热

　　2.白糖加水小火煮，然后再倒入麦芽糖，煮至锅铲滴落成大片状，关火，然后倒入黑芝麻，搅拌均匀，模具中抹油。

　　3.倒入黑芝麻糖，然后上面用抹过油的保鲜膜压平压实。

　　4.放凉后脱模，切成片状即可。

　　做法四

　　材料

　　杏仁，花生，芝麻，白糖，麦芽糖，菜油。

　　做法

　　1、花生和杏仁放烤箱350F，烤10分钟左右取出放凉。芝麻烤4-5分钟。将全部花生和部分杏仁切成小颗粒。

　　2、锅里放油加热，放糖开中小火搅拌至糖完全溶解。

　　3、接着放入麦芽糖继续搅匀，随后加杏仁，花生和芝麻，翻炒拌匀。

　　4、趁热将翻炒均匀的杏仁糖倒在纸上，用手将糖团压实，再用擀面杖擀薄。

　　5、等杏仁糖稍冷却变温热时，用刀切块(此时糖还没完全变硬，切块后平摊在纸上以免粘连)，等完全冷却后就可以食用了。

　　小技巧

　　1、如没有烤箱，可以用小火将花生杏仁等用锅炒出香味。

　　2、花生和杏仁务必用刀切碎，建议不要用blender， 没法控制颗粒粗细以免成粉状。

　　3、糖在热油中溶解的时间有点长，请耐心等待并搅拌。

　　4、糖团出锅后压紧实再擀，不然糖中间有空隙，冷后易碎，另外压糖团时，会很烫，可戴隔热手套。

　　5、杏仁糖在温热稍凉时切块最合适，太热易粘刀，太冷不易切。

　　做法五

　　材料

　　中筋面粉150克，糖粉15克，牛奶75克，酵母2克，奶油黑芝麻馅80克，黑芝麻粉75克，鲜奶油2大勺，糖粉20克。

　　做法

　　1.中粉、糖、酵母放在调理盆中先混合均匀，倒入温牛奶将面粉搅拌成团。

　　2.放入保温保湿的地方发酵至2倍大。

　　3.发酵完全后，取出排气，分割成4份，滚圆后醒发15分钟。

　　4.剂子用擀面仗擀成圆形，放入黑芝麻馅，用手掐成三角状，上头的接口入要多掐几下，把收口收好，因为在发酵的过程中，包子皮可能会涨开导致漏馅，所以一定要加强接口位置的紧实，以免漏馅。

　　5.放入保温保湿的地方再发酵半小时。

　　6.放入笼屉内冷水开蒸20分钟即可。

　　7.最后，把蒸好的糖三角放入预热200度的烤箱，中层上下火10分钟，至表面上色即可取出。

　　以上是慈母煲汤网(meichubang.com)分享5种麻糖的做法 在家也能做出滋补麻糖

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