精美点心的做法大全

吃腻了普通常见的点心，那么就来些精美的点心吧！慈母煲汤网叫你自制精美点心的家常做法。

　　意式脆口坚果片的制作方法：

　　1，先将坚果切碎，巧克力按照上述方法放入微波炉加热到融化。

　　2，将融化的巧克力用汤匙舀在烤盘纸上，并抹开成薄圆形。

　　3，趁巧克力尚未冷却凝固，撒上坚果，然后静置到凝固即可。

　　三，可爱小点心示范：四色糖

　　漂亮的四色糖不但口感丰富，而且外形小巧灿烂，是形色俱佳的小点心。

　　四色糖所需材料：软糖、干果、坚果各适量，白巧克力50g、长条巧克力8条。

　　四色糖制作方法：

　　1，先将软糖、干果、坚果切成小小丁。

　　2，白巧克力按照上述的方法融化，软糖干果坚果蘸上少许白巧克力后，随意排列粘在长条巧克力上即可。

　 巧克力棉花糖

　　绵软的棉花糖加上零食的脆脆口感，吃起来更有趣味。

　　白巧克力棉花糖所需的材料：

　　棉花糖10粒、白巧克力100g、早餐麦片、烤虾条各适量，另需竹签10支

　　白巧克力棉花糖制作方法：

　　1，在制作之前，先将烤虾条切成小丁状。

　　2，将白巧克力放在容器中，端入微波炉加热。每次加热20秒后取出搅拌看看，若没有溶解混合，则再加热20秒……直到巧克力融化为止。

　　3，以竹签串起棉花糖，然后在外面裹上一层巧克力酱。

　　4，接着在表面再蘸上麦片或者虾条丁后，立起冷却即可。

　　可爱小点心示范：意式脆口坚果片

　　用芳香脆口的坚果搭配巧克力，用以佐茶最是完美了。

　　意式脆口坚果片所需材料：开心果、夏威夷果、腰果共100g、巧克力200g。

　　抹茶西米卷

　　这道点心制作时小西米一定要浸泡足够的时间，这样蒸起来才好吃哦;小西米中的糖不需要太多，因为红豆沙已经是甜的;另外抹茶粉也不需要太多，否则就会发苦;做好了趁热吃，放久了会发硬的哦!

　　原材料：小西米、抹茶粉、红豆沙、椰丝

　　制作方法

　　(1) 小西米泡水约3个小时左右后沥干水,拌入少许糖、抹茶粉、精制油待用。

　　(2) 从超市买来的红豆沙，卷成细长条(用一块白棉布，浸少许油，然后把取一块红豆沙，放在白棉布上卷成细长条)待用。

　　(3) 取方盘抹少许油，然后铺一层薄薄抹茶小西米。上笼蒸15分钟取出，略微凉一会儿，把豆沙细长条放在抹茶西米面上，慢慢细心卷成圆圈。放入椰丝盘中均匀粘上椰丝取出，用刀切成段即可。

　　特别提示

　　(1) 糖和精制油的量自己掌握，现代饮食方式糖和油要少吃，放油主要是怕粘贴，但是量不要太多;

　　(2) 抹茶粉的量不要太多，太多会苦的，而且颜色也太深;

　　(3) 小西米浸泡时间一定要足够, 不然的话,不容易蒸好，最后上笼蒸之前要把水滗干，保持干燥状;

　　(4) 做好后趁热吃,久放会发硬尤其是冬季。

　　新版糯米糍

　　这一款面点甜香味浓，将调好的面坯粗擀成方块，略炸一下，有利于进一步的擀开和撒料。红糖粉和芝麻调在一起撒在面坯中也为成品增色不少。只是制作时应该先把红糖擀一下，均匀成末后再与去皮芝麻调和。

　　原材料

　　主料：三象(一个品牌，超市有售)糯米粉500克，低筋粉100克，去皮白芝麻200克，芒果300克。

　　调料：红糖粉500克，色拉油500克(约耗50克)。

　　制作步骤

　　1.糯米粉、低筋粉下入盛器中，加入250克开水，烫成面团;

　　2.将去皮白芝麻下入无油锅中，小火干炒至金黄色，盛出;

　　3.将芒果去皮、去核，切成5克大小的正方块;

　　4.将面团擀成18×15×0.5厘米的四方片，下入六七成热的色拉油中炸至淡黄色，捞出，吸干表面油分，用擀面杖擀平，将红糖和芝麻调匀，均匀地撒上一层，卷起，改刀装盘，放上芒果丁即可。

　　紫薯流沙球

　　这款面点外脆里糯，甜中带咸，味型和造型都十分新颖。炸制时应该注意两点，meichubang.com一是油温要控制在160℃;二是炸制时要用手勺将要浮起的薯球轻轻按压下去，反复几次，有利于其均匀受热。

　　原材料

　　主料：小紫薯750克，三象糯米粉170克，澄面60克，白色面包糠450克，咸蛋黄500克，低筋粉100克。

　　调料：白糖160克，正義黄油500克，色拉油1千克(约耗100克)，黑芝麻3克。

　　制作步骤

　　1.将紫薯去皮，上笼蒸烂;

　　2.将澄面用30克开水烫好，揉成面团;

　　3.将咸蛋黄上笼蒸15分钟取出，将其与黄油、低筋粉和白糖100克，搅拌成馅料;

　　4.将揉好的面团加上蒸好的紫薯、糯米粉和白糖60克再揉成剂子，分成25克1个的面团，包入调好的馅料，裹白色面包糠，用160℃的色拉油炸10分钟左右，使其全部漂浮起来，捞出，撒黑芝麻即可。

　　蜜汁叉烧酥

　　此点心由满汉全席之中的席点演变而来，叉烧肉在全国各地均有不同烹制方法，而制作蜜汁叉烧酥时须分两个步骤，制作蜜汁叉烧肉和酥皮坯料，叉烧肉制作之后切片，抱入酥皮之内烘培烤熟即可，出品香甜酥松甜而不腻。

　　原材料

　　主料：眉头肉450克

　　辅料：面粉500克 鸡蛋8克 奶油60克 蒜头1粒，干葱1粒

　　调料：老抽6克 生抽3克 盐2克 芝麻酱6克 糖粉30克 玫瑰露酒10克 姜汁10克磨豉4克 海鲜酱8克 温水50克麦芽糖30克

　　制作步骤

　　1、眉头肉洗净，在表面轻轻划痕。

　　2、蒜头、干葱去衣切碎，与调味料同混和，腌肉约1～2小时。

　　3、预热煎碟约2分钟，加入油2汤匙，放进眉头肉，用高火煮约1～2分钟。

　　4、打开炉门，取出眉头肉，涂上蜜汁料，在用高火煮约4分钟。

　　5、取出叉烧，切片备用。

　　6、用奶油、猪油、鸡蛋、面粉做油、酥面皮，将切片后的叉烧肉包入酥皮内，放入烤箱内烤熟即成。

　　特点：酥香甜嫩，香浓可口。

　　提示：放入烤箱烤置时，要掌握好上下烤制面火与底火的温度。