华夫饼咋么做

　　华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时。那么你知道华夫饼怎么做？华夫饼的家常自制法。

　　华夫饼的制作与技巧一

　　华夫饼需要的食材

　　低筋面粉180克，鸡蛋黄4个，牛奶180克，白砂糖75克，食盐少许，黄油30克，香草精4滴，柠檬汁少许。

　　做法步骤

　　1、把鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋黄打散加入细砂糖搅拌至蛋黄颜色变浅，浓稠状态，黄油隔水融化，再加入到打发好的蛋黄中拌匀。

　　2、蛋黄液中依次加入牛奶、香草精、低筋粉搅拌均匀。

　　3、蛋白用电动打蛋器打至粗泡滴入几滴柠檬汁和盐，分三次加入细砂糖，把蛋白打至细泡的时候加入第一次糖，依次加入第二和第三，一直打至硬性发泡。

　　4、取三分之一的蛋白放入蛋黄液中搅拌匀，再把蛋黄液倒入蛋白中搅拌匀备用。

　　4、模具先预热，刷上融化后的黄油，倒入相应的但桃核，烤的时候以中小火为主，要时不时的左右上下移动一下，防止受热不均，烤至蛋糕两面金黄即可。

　　小贴士

　　1、在华夫饼的做法中，粉类要提前过筛，防止打结。

　　2、在烤制的时候不要开大火，会很快焦掉。一直用中小火就可以，一个华夫饼的时间大约在 5-6分钟左右。

　　做华夫饼的技巧

　　华夫饼制作技巧

　　1、打面糊时，若使用的果汁机容量较小，可先将水减量，等全部打好华夫饼再加入拌匀。

　　2、用蛋糕的面糊烤出来的就是蛋糕，面糊里如果没充入小气泡，饼就不松软了。

　　3、烤松饼时，切勿一直打开松饼机观察烤烘状况，meichubang.com因为面糊若尚未凝固，容易破裂。

　　4、吃松饼时可淋上蜂蜜或果酱，也可涂杏仁酱夹新鲜水果一起吃。趁热食用风味较佳;隔夜食用，可用烤面包机或小烤箱烤过。

　　经典搭配

　　1、华夫饼+三明治： 将各种新鲜蔬果和沙拉酱或奶油一起，夹在两片华夫饼当中华夫饼，即可享受简单而营养丰富的便当，味道妙不可言。

　　2、华夫饼+冰淇淋： 是欧洲美食主义者最喜欢的吃法，冰凉爽口，浪漫怡然，风味独特。

　　3、华夫饼+美味酱： 华夫饼涂上你喜爱的各种酱料、沙拉，鲜润柔滑，馥郁醇香，快乐尽情绽放。

　　4、 华夫饼+奶酪+猕猴桃： 奶酪被誉为乳品中的“黄金”，是含钙最多的奶制品;猕猴桃，VC之王。将奶酪涂于华夫方格，猕猴桃切片点缀。即营养又美味。

　　做法二

　　  原料：低筋面粉160g、融化的黄油60g、鸡蛋150g、细砂糖60g、牛奶100g、玉米淀粉10g、泡打粉3g

　　  步骤

　　  1、鸡蛋打散后，加入细砂糖搅拌均匀;

　　  2、加入牛奶搅拌均匀;

　　  3、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合过筛到鸡蛋牛奶液中用电动打蛋器搅至顺滑，再倒入融化的黄油拌匀;

　　  4、按家中的华夫饼模具操作，即可。

　　  做法三

　　  材料：松饼粉200克，牛奶120ml，鸡蛋2个，盐2克，葱1棵

　　  步骤

　　  1、松饼粉筛进大碗，磕进2个鸡蛋;

　　  2、加入盐;

　　  3、加入牛奶，搅拌均匀至成为无颗粒状态，有时间的话最好可以先静置一会再继续操作;

　　  4、加入葱花;

　　  5、搅拌成为均匀的面糊;

　　  6、刷上一次薄油，预热华夫饼机，倒入适量面糊，面糊不能过多，否则会溢出来的;

　　  7、盖上盖子，烘烤大约3分钟，机器周边不再有热气冒出就可以啦，打开盖子，用筷子把华夫饼夹出即可;

　　  8、做好的华夫饼放在烤网上散热，不要直接放在碟子上，那样会有水蒸气的。不管是咸味的还是甜味的华夫饼，最好都是趁热吃，这个时候的口感是最好的，放凉了以后，口感就没这么好了。

　　华夫饼怎么做好吃四

　　华夫饼需要的食材

　　低粉180克，黄油30克，砂糖30克，蛋黄4个，牛奶180毫升，香菜精少量，蛋清4个，柠檬汁少量。

　　做法步骤

　　1、将鸡蛋打散，分开蛋黄和蛋清，蛋黄和砂糖打散，加入融化的黄油，搅拌均匀。

　　2、加入牛奶和香菜精，搅拌均匀后加入低粉，轻度搅拌均匀，避免出筋。

　　3、蛋清分3次加入砂糖，打到偏干性发泡。

　　4、取1/3的蛋清加入蛋黄糊，搅拌均匀，再加1/3,把搅拌好的糊糊倒入蛋清盆中，搅拌均匀。

　　5、模具提前预热，在表面刷商量的油，加入搅拌好的面糊，一面大概2、3分钟，翻面2、3次即可。