导读: 大白菜肉包子的做法 上次做的大头菜肉包子,儿子很喜欢吃,一顿就吃了两个。昨天去菜市场买来的一颗大白菜还有猪肉,准备包白菜肉馅的包子,白菜含水量很
大白菜肉包子的做法
上次做的大头菜肉包子,儿子很喜欢吃,一顿就吃了两个。昨天去菜市场买来的一颗大白菜还有猪肉,准备包白菜肉馅的包子,白菜含水量很大,一定要挤干水分,否则拌好的馅还会
食材配方
主料:
白菜、200g猪肉、500g面粉、300g 、辅料:
油、适量盐、适量酱油、适量花椒粉、适量料酒、适量葱、适量味精、适量姜、适量详细做法步骤
1、这是发好的面,用面碱和小苏打混合的水揉面至没有酸味
2、再加适量的干面粉揉成光滑的面团,放一旁饧发
3、猪肉剁成肉馅
4、葱姜切末
5、将所有调料一同放入肉馅里拌匀
6、白菜洗净切碎
7、用干净的纱布将白菜里的水分挤干
8、将白菜放入肉馅里拌匀
9、面团揉搓成长条状
10、再揪成稍大点的剂子
11、用擀面杖擀成面皮
12、取一面皮,放入适量的馅儿
13、从一端捏褶
14、最后捏成个包子
15、锅中坐水,将包子摆在帘子上,中间要留有空隙
16、盖盖,蒸15至20分钟即可出锅
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