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意式可可坚果棒怎么做

发布日期:2020-09-30 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:    主料:绵白糖150g,黄油50g,低筋面粉185g,花生(烤)75g,鸡蛋白75g,开心果(熟)60g   辅料:可可粉15g,小苏打粉1g     意式可可坚果棒的做法   步骤1:花生米放到微波炉中转

主料:绵白糖150g,黄油50g,低筋面粉185g,花生(烤)75g,鸡蛋白75g,开心果(熟)60g

  辅料:可可粉15g,小苏打粉1g

  

 意式可可坚果棒的做法

  步骤1:花生米放到微波炉中转一下去皮或者放到烤箱中烤熟。(我家微波炉受热不均,有得烤得颜色很深有的颜色发白)

  步骤2:开心果仁。

  步骤3:黄油在室温下融化。

  步骤4:放入细砂糖,打发。

  步骤5:分次加入蛋液,打匀。

  步骤6:打好的状态,非常顺滑。

  步骤7:筛入低粉、小苏打。

  步骤8:筛入可可粉。

  步骤9:用刮刀切压翻拌将所有材料混和到无干粉状态。

  步骤10:倒入花生仁与开心果仁,将面团和果仁按压成团。

  步骤11:放到保鲜膜中,拍扁后,放到冰箱中冷藏松驰30分钟。

  步骤12:从冰箱中取出,整理一下形状。烤箱预热180度,烤30分钟取出。

  步骤13:面团完全晾凉后,切成厚片。

  步骤14:切面向上摆入烤盘中,150度,烤二十分钟,中间翻一下面。烤箱停止加热后,让饼干在烤箱中焖十分钟,再取出。

  意式可可坚果棒烹饪技巧

  1.面团非常黏手,不太好操作,最好用刮刀来操作。

  2.切的时候,一定要凉透了,我是放了一夜,第二天用面包刀锯的。

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