导读: 主料:绵白糖150g,黄油50g,低筋面粉185g,花生(烤)75g,鸡蛋白75g,开心果(熟)60g 辅料:可可粉15g,小苏打粉1g 意式可可坚果棒的做法 步骤1:花生米放到微波炉中转
主料:绵白糖150g,黄油50g,低筋面粉185g,花生(烤)75g,鸡蛋白75g,开心果(熟)60g
辅料:可可粉15g,小苏打粉1g
意式可可坚果棒的做法
步骤1:花生米放到微波炉中转一下去皮或者放到烤箱中烤熟。(我家微波炉受热不均,有得烤得颜色很深有的颜色发白)
步骤2:开心果仁。
步骤3:黄油在室温下融化。
步骤4:放入细砂糖,打发。
步骤5:分次加入蛋液,打匀。
步骤6:打好的状态,非常顺滑。
步骤7:筛入低粉、小苏打。
步骤8:筛入可可粉。
步骤9:用刮刀切压翻拌将所有材料混和到无干粉状态。
步骤10:倒入花生仁与开心果仁,将面团和果仁按压成团。
步骤11:放到保鲜膜中,拍扁后,放到冰箱中冷藏松驰30分钟。
步骤12:从冰箱中取出,整理一下形状。烤箱预热180度,烤30分钟取出。
步骤13:面团完全晾凉后,切成厚片。
步骤14:切面向上摆入烤盘中,150度,烤二十分钟,中间翻一下面。烤箱停止加热后,让饼干在烤箱中焖十分钟,再取出。
意式可可坚果棒烹饪技巧
1.面团非常黏手,不太好操作,最好用刮刀来操作。
2.切的时候,一定要凉透了,我是放了一夜,第二天用面包刀锯的。
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