导读: 制作食材:猪肉馅7~8两,豆皮一张,葱姜蒜 制作调料:红糖两勺,咸盐一勺,生抽两大勺,耗油一勺,二十三香一勺,香油一勺 制作过程: 1:准备食材,猪肉馅先剁好,加入葱姜蒜,咸盐,香
制作食材:猪肉馅7~8两,豆皮一张,葱姜蒜
制作调料:红糖两勺,咸盐一勺,生抽两大勺,耗油一勺,二十三香一勺,香油一勺
制作过程:
1:准备食材,猪肉馅先剁好,加入葱姜蒜,咸盐,香油,二十三香,生抽搅拌成肉馅,豆皮
2:豆皮热水煮软
3:豆皮铺展,上面附上一层肉馅,抹平
4:豆皮顺时针卷成卷
5:锅内水烧开,气上来把肉卷放入蒸25分钟
6:蒸好的肉卷呈透明状,稍微放凉
7:锅内放入锡箔纸,上面撒上一大勺红糖,开小火,使锅内上烟
8:上面架上锅网,盖上盖子开始熏2~3分钟
9:红糖一勺,加生抽调成蜜汁
10:用刷子在肉卷上抹上一层蜜汁
11:再次回锅继续熏,也是为了肉卷上色
12:做好的肉卷,稍稍放凉斜刀切成肉卷段
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