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鲜肉玉带酥的做法

发布日期:2020-09-16 栏目:小吃大全 阅读:2

导读:  材料:面粉500克,熟鲜肉馅250克,化猪油150克。 美厨邦配图   鲜肉玉带酥详细做法   1.150克面粉加入75克猪油揉成油酥面。   2.将350克面粉加入75克猪油及适量清

  材料:面粉500克,熟鲜肉馅250克,化猪油150克。

配图

  鲜肉玉带酥详细做法

  1.150克面粉加入75克猪油揉成油酥面。

  2.将350克面粉加入75克猪油及适量清水,揉成水油酥面团。

  3.将油酥面和水油酥面团分别下面团,水油酥皮包入油酥 面,用小开酥方式制成皮,包入熟鲜肉馅做成椭圆形饼, 花纹在面上,放入油锅炸制成熟即成。

  鲜肉玉带酥做法贴士:

和面时一定要水油酥皮与油酥面的软硬度相等, 否则开酥时,油酥面和水油酥皮会粘合,形成破酥,影响成品的外观和质量。

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