姜饼人和他们的姜饼屋的做法

　　材料：

　　饼干体：低筋面粉 500克、黄油100克、水60克、红糖100克、糖粉50克、蜂蜜80克、鸡蛋40克、肉桂粉1/2TSP、姜粉2TSP

　　表层：鸡蛋全液10克

　　糖霜：蛋白20克、糖粉160克、柠檬汁1/2TSP(小部分糖霜加了抹茶粉)

　　做法：

　　1、画图。这是我的姜饼屋的尺雨：

　　底部：15 cm×15 cm

　　正面：10 cm×8 cm(长方形部分)，10 cm×7.5 cm (三角形部分)

　　屋顶:10 cm×9 cm

　　侧:8 cm×8 cm

　　烟囱:5 cm×1.5 cm

　　门:底宽5 cm,高7 cm

　　栅栏:10.5 cm长,分成五个1cm×3.5 cm宽的小块

　　2、分成两张纸板画的，这张有：小屋的正面、屋顶、侧、烟囱、门、栅栏;

　　3、这张是底部的部分;

　　4、剪下来，成一块一块的纸模;

　　5、红糖打磨成粉状，将饼干体的材料全部混合;

　　6、揉成均匀面团，松弛20分钟;

　　7、因为量比较多，分次擀成0.3cm厚的薄皮。将纸模放在上面，用小刀沿边切割下来;注意：小屋的屋顶、侧要切割两块，烟囱要四块，小屋的正面有两块，其中一块得剪出门的形状;

　　8、剩下面皮的再用树、小人、花朵等模具压也来;

　　9、将饼干胚放在烤箱上，刷上一层蛋液，用叉子叉出小洞，烤箱175度，中层12分钟;

　　10、烤好的“建材”;

　　11、准备糖霜材料;

　　12、蛋白中加入糖粉用打蛋器打均匀;

　　13、加入柠檬汁，打均匀;

　　14、建屋了。选将小屋四周拼上，蘸上糖霜，将四周的饼干建材与底部粘合，要等它干一会儿，再进行下一步;

　　15、盖上屋顶，容易往下滑，我用小叉子将它撑起来，如果用手托着它，估计还没干，手就麻掉了;

　　16、其他的建材也跟着这样拼上去。空余时间可以给小人、树、花抹上糖霜，用裱花袋化上衣服。至于绿色的圣诞树，取一些糖霜，将抹茶粉调进去，再抹在饼干体上。最后，再撒上一点抹茶粉，就是圣诞树了。

　　17、再用糖霜画上屋顶上的雪，再上糖粒作点缀，等它们完全干透了再撒上些糖粉就可以了。

　　小贴士：

　　1、糖霜在姜饼屋中很重要。作粘合剂的糖霜，应该略稠一些，到涂层或者画雪用的时候，可以略稀一点。稠稀可以通过柠檬汁或者糖粉量来调整;

　　2、修屋的时候，要慢慢来，先拼下面，待干了后，再拼上面;最后再画雪;

　　3、在等房屋干的时候，可以用一些小东西支撑，以够倒下来前功尽弃。房顶是最容易往下滑的，一定要找东西支撑。