导读: 主料:荸荠粉200克,马蹄150克 辅料:白开水1000克,冰糖150克 泮塘马蹄糕的做法 步骤1:新鲜马蹄削皮洗净。 步骤2:切碎成末。 步骤3:泮塘马蹄粉一盒。
主料:荸荠粉200克,马蹄150克
辅料:白开水1000克,冰糖150克
泮塘马蹄糕的做法
步骤1:新鲜马蹄削皮洗净。
步骤2:切碎成末。
步骤3:泮塘马蹄粉一盒。
步骤4:取一大盆,倒入200克马蹄粉,加入350克水。
步骤5:搅拌至均匀无颗粒,制成生浆
步骤6:另取一奶锅,倒入650克水煮沸后,下入冰糖。
步骤7: 煮至冰糖溶化后,下入马蹄碎末,煮至再次沸腾时关火。
步骤8:将煮好的马蹄连水一起倒入生浆水内,边倒边不停的搅拌。
步骤9:混合成均匀的生熟浆。
步骤10:倒入九寸不沾烤盘内,置于已经烧上汽的蒸格上。
步骤11:盖上锅盖,大火蒸15-20分钟。
步骤12:取出晾凉至完全冷却后,用刮刀沿边沿缘划一圈。
步骤13:倒扣脱模。
步骤14:再分切成小块即可。
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