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五香酱驴肉做法

发布日期:2021-02-18 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:  驴肉1000克   辅料:  葱段15克,姜片15克,精盐10克,糖10克,酱油50克,白酒15克,山楂片2克,花椒5克   调料:  大料5克,甘草5克,丁香5克,桂皮5克,草果5克,小茴香5克,麻油20克  

  主料: 驴肉1000克

  辅料: 葱段15克,姜片15克,精盐10克,糖10克,酱油50克,白酒15克,山楂片2克,花椒5克

  调料: 大料5克,甘草5克,丁香5克,桂皮5克,草果5克,小茴香5克,麻油20克

  五香酱驴肉陕西小吃做法:

  1、将驴肉切成两大块,在凉水里泡约4个小时,捞出放入开水锅中,煮5分钟左右,捞出后洗净,略拍。

  2、将甘草、丁香、桂皮、草果、山楂片、大料、花椒、小茴香、装入纱布袋中,用绳扎紧口,放入锅内,倒入水,放入驴肉、葱段、姜片、精盐、酱油、糖、白酒,烧沸后撇去浮沫,改用小火炖2个小时,待用筷子能扎透时驴肉已熟,捞出抹上麻油,晾凉后,切成片即可装盘。

  五香酱驴肉的特色: 此菜色泽红润,驴肉香烂,味美可口。

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