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上海桂花糖芋艿做法

发布日期:2020-12-29 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:  毛芋艿1000克   辅料:  糖桂花少许   调料:  白糖250克   上海桂花糖芋艿上海小吃做法:   1.将毛芋艿去皮洗净,切成小块。   2.炒锅置火上,加清水1000克,放

  主料: 毛芋艿1000克

  辅料: 糖桂花少许

  调料: 白糖250克

  上海桂花糖芋艿上海小吃做法:

  1.将毛芋艿去皮洗净,切成小块。

  2.炒锅置火上,加清水1000克,放入芋艿,盖上锅盖,用旺火烧沸,改用小火煮约30分钟,放入白糖再煮片刻,待糖溶化后,撒上糖桂花即成。

  上海桂花糖芋艿特色小吃的特色:

  香甜可口,芋艿酥糯。上海五芳斋传统名点。芋艿既可制作菜肴,也可制作点心。唐代王维曾用"香饭青菰米,嘉蔬紫芋羹"的诗句来赞美芋头的美味。创始于20世纪30年代,当时作为中秋佳节的佳点,后来很快盛行上海。

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