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江南小吃糯米糖藕的做法

发布日期:2020-08-15 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  将糯米酿在莲藕里面然后蒸熟切片,莲藕松软,糯米韧而不粘。味甜清香,甜而不腻,一次可以吃下大半条!   原料 :藕,糯米   配料 :白糖,金丝小枣数颗,酸梅3两颗,水淀粉   做法 :

  将糯米酿在莲藕里面然后蒸熟切片,莲藕松软,糯米韧而不粘。味甜清香,甜而不腻,一次可以吃下大半条!

  原料 :藕,糯米

  配料 :白糖,金丝小枣数颗,酸梅3两颗,水淀粉

  做法

  1.将藕刮去表皮、洗净;糯米洗净沥干水备用;酸梅泡水,待用;

  2.切去藕的一头做盖用,将糯米塞入藕孔,再将切下的藕盖封上,插上牙签固定;

  3.将藕放入高压锅中,加水没过藕,加糖,枣,让藕入枣的香甜味道,又有糯米的香糯,大火煮30分钟;

  4.取出,将汁液倒出,藕凉后切片装盘;

  5.将倒出的汁液倒入锅内,倒入酸梅水,连同酸梅,可适当调整加入些糖,大火煮,加入水淀粉,勾芡,起锅淋在藕上即可。

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