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黄金鸡卷做法

发布日期:2021-03-29 栏目:小吃大全 阅读:7

导读:  主料:鸡腿2个,猪肉馅50克,胡萝卜1根    辅料:淀粉1汤匙,鸡蛋1个    调料:食盐1/2茶匙,小葱2根,面包糠2汤匙,胡椒粉1茶匙,植物油适量   黄金鸡卷的做法   1.准备好原材料:

  主料:鸡腿2个,猪肉馅50克,胡萝卜1根

   辅料:淀粉1汤匙,鸡蛋1个

   调料:食盐1/2茶匙,小葱2根,面包糠2汤匙,胡椒粉1茶匙,植物油适量

  黄金鸡卷的做法

  1.准备好原材料:鸡腿、胡萝卜、猪肉馅和姜

  2.将红萝卜和姜切成小片,用搅拌器搅打成泥

  3.将胡萝卜泥放入猪肉馅中,加入适量的淀粉、胡椒粉和盐等调味料

  4.顺着一个方向搅拌上劲

  5.将鸡腿在底部横切一圈,再竖切一刀,就可以沿着骨头将鸡腿肉剔下

  6.将去骨的鸡腿肉平铺在案板上,横竖切成小块,不要切断

  7.均匀的撒些盐和胡椒粉调味

  8.再将胡萝卜肉馅防在鸡腿的底部

  9.卷起来后移至锡箔纸上

  10.再卷起来,将两端捏紧

  11.烧锅水,水开后将鸡肉卷放在锅中蒸上十五分钟

  12.将淀粉、鸡蛋和面包糠分装在三个盘子内准备好

  13.先将蒸好的鸡肉卷外面裹层淀粉,放入鸡蛋液中滚一下

  14.再放入面包糠上滚动,让面包糠均匀的粘在鸡卷的表面

  15.加热植物油,油六、七成热时放入鸡卷去炸

  16.炸至表面金黄后捞出放在纸巾上吸干油份

  17.切成宽度相同的小卷,摆放在盘中

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