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青海十大名小吃之安多面片的做法

发布日期:2020-12-04 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  安多面片是青海、甘肃、四川西北部藏族人民喜欢吃一种做法简便而又香绵可口的面食,具有口味随人意,香辣酸绵,暖脾开胃的特色。   来源   “安多”是藏语,指

  安多面片是青海、甘肃、四川西北部藏族人民喜欢吃一种做法简便而又香绵可口的面食,具有口味随人意,香辣酸绵,暖脾开胃的特色。

  来源

  “安多”是藏语,指青海、甘肃、四川西北部藏族聚居地区。

  材料

  精面粉,羊肉,少许辣椒、醋、盐。

  做法:

  1、面粉加温水揉成团,比擀面条的面揉得软一点,再用刀将面切成4寸长的厚块。

  2、摆整齐,表面涂少许食油,再用干净湿布盖上备用。

  3、煮面片汤将羊肉切的盐,再加水,烧开成肉汤。

  4、将备好的面取一条在案板上压成扁长形,然后慢慢地抻,抻得长长的绕在左手腕上,用左手拇指和食指掐住一端,用右手一小块一小块地拉断投往肉汤锅里,不一会儿香热的面片就起锅了。爱吃辣的放点辣椒,爱吃酸的加点香醋。

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