导读: 安多面片是青海、甘肃、四川西北部藏族人民喜欢吃一种做法简便而又香绵可口的面食,具有口味随人意,香辣酸绵,暖脾开胃的特色。 来源 “安多”是藏语,指
安多面片是青海、甘肃、四川西北部藏族人民喜欢吃一种做法简便而又香绵可口的面食,具有口味随人意,香辣酸绵,暖脾开胃的特色。
来源
“安多”是藏语,指青海、甘肃、四川西北部藏族聚居地区。
材料
精面粉,羊肉,少许辣椒、醋、盐。
做法:
1、面粉加温水揉成团,比擀面条的面揉得软一点,再用刀将面切成4寸长的厚块。
2、摆整齐,表面涂少许食油,再用干净湿布盖上备用。
3、煮面片汤将羊肉切的盐,再加水,烧开成肉汤。
4、将备好的面取一条在案板上压成扁长形,然后慢慢地抻,抻得长长的绕在左手腕上,用左手拇指和食指掐住一端,用右手一小块一小块地拉断投往肉汤锅里,不一会儿香热的面片就起锅了。爱吃辣的放点辣椒,爱吃酸的加点香醋。
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