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五光十色黄金卷做法

发布日期:2020-12-29 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:豆皮2张 豆芽菜80g 胡萝卜80g 芹菜80g 水发黑木耳50g    辅料:油适量 盐适量 五香粉1/4勺 蒸鱼豉油1小勺 香油2小勺 白糖少许 水淀粉少许   步骤   1.将经

  主料:豆皮2张 豆芽菜80g 胡萝卜80g 芹菜80g 水发黑木耳50g

   辅料:油适量 盐适量 五香粉1/4勺 蒸鱼豉油1小勺 香油2小勺 白糖少许 水淀粉少许

  步骤

  1.将经过水泡发的黑木耳冲洗干净,切丝。

  2.芹菜刮去外皮,切成长段,再切成丝。

  3.豆芽菜掐去根部,洗净。

  4.胡萝卜去皮,洗净,切丝。

  5.锅中倒适量油,待油温升高放入五香粉,炒出香味后放入豆芽菜,翻炒。

  6.放入胡萝卜丝、芹菜丝,翻炒。

  7.放入黑木耳丝、少许盐、蒸鱼豉油、香油、白糖,炒匀。

  8.将豆皮切成长方形的大块,取适量炒好的菜码放于豆皮一侧,另一侧抹少许水淀粉。

  9.将豆皮左右两侧向内折,包住菜,向前卷,在另一侧的两边未抹到水淀粉的位置再抹一些。

  10.将所有菜都用豆皮卷成豆皮卷。

  11.煎锅中放入适量油,待油温升高后放入豆皮卷,煎成两面金黄。

  12.煎好后斜切一刀,摆入盘中即可。

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