导读: 干锅双花菜的做法 买了西兰花,本来是要给孩子做蒜茸西兰花的,怎奈,暑假假期非常短,还没来得及安排这道菜,她就返校了,因此西兰花就静静地躺在冰箱的一角
干锅双花菜的做法
买了西兰花,本来是要给孩子做蒜茸西兰花的,怎奈,暑假假期非常短,还没来得及安排这道菜,她就返校了,因此西兰花就静静地躺在冰箱的一角有三、四天的时间了,再不吃就坏
食材配方
主料:
西兰花、1小颗有机菜花、1大颗辅料:
油、20ml腊肉、50g剁辣椒、10g豆瓣酱、5g葱、适量姜、适量生抽、10ml蚝油、5g花雕酒、5ml糖、少许详细做法步骤
1、西兰花、有机菜花放淡盐水中浸泡15-20分钟。
2、腊肉尽量选肥点的,切片。
3、泡好的菜,洗净,撕成小朵,控干水分。
4、锅内倒入植物油,爆香葱姜后,倒入腊肉翻炒,炒到腊肉的油脂部分出透明状。
5、放入剁辣椒、郫县豆瓣酱翻炒出红油后,放入控干水分的菜花。
6、煸炒至菜花变色后,放入花雕酒、生抽、蚝油、糖继续煸炒入味。
7、移至小锅中,放电磁炉上最小的火,慢慢加热。
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