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椒盐锅巴做法

发布日期:2020-12-11 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  主料:糯米70g 小麦面粉70g    辅料:油适量 椒盐适量   步骤   1.食材:泡发2小时以上的糯米、面粉、椒盐。   2.泡发两小时以上的糯米控干水分,放在案板上用擀面杖

  主料:糯米70g 小麦面粉70g

   辅料:油适量 椒盐适量

  步骤

  1.食材:泡发2小时以上的糯米、面粉、椒盐。

  2.泡发两小时以上的糯米控干水分,放在案板上用擀面杖擀碎。

  3.擀成有些粗粗的颗粒即好。

  4.擀碎的糯米放入盆中,加入等量的面粉。

  5.和成软硬适度的糯米面团(饺子面软硬度即好)

  6.和好的面团揉匀。

  7.擀成刀背厚的大薄片。

  8.用刀切成两厘米见方的块。

  9.锅中放油烧热,七成热放入切好的锅巴生坯。

  10.中火炸至。

  11.炸至锅中的锅巴全部飘起,金黄酥脆即可捞出。

  12.捞出的锅巴趁热加入椒盐粉或自己喜欢的孜然粉、辣椒粉等调料拌匀即可。

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