导读: 爬豆是一种细长的豆子,其表面呈浅绿色。很多年轻人可能并不知道爬都,在超市里面也很难看到其身影。爬都富含淀粉,吃起来软糯香甜,同时,爬都里面还含有很多蛋白质和维生素,营养
爬豆是一种细长的豆子,其表面呈浅绿色。很多年轻人可能并不知道爬都,在超市里面也很难看到其身影。爬都富含淀粉,吃起来软糯香甜,同时,爬都里面还含有很多蛋白质和维生素,营养价值很高。爬豆的食用方法也很多,可以做馅吃,也可以煮粥喝。
爬豆和其他的豆类不一样,熬煮比较容易,一般很快就可以煮烂,吃起来也比我们常吃的红豆沙要甜,这是因为其中的淀粉含量很高的原因。我们可以将爬豆煮稀饭吃,也可以用来做甜汤,或者做馅料,吃起来甜美可口,吃过之后还想再吃。
1、做包子吃
爬豆的营养非常丰富,且淀粉含量极高,可以用来做馅料,在做包子的时候加入一些,包子就会变得非常甜。先将爬豆里面的烂掉的、干瘪的豆子挑出来丢掉,再将爬豆放到盆子里面,加入大量的清水浸泡。经过浸泡的爬豆煮出来会更加松软。
接下来,将爬豆放到电压力锅里面,煮半个小时左右,就可以捞出来,控干水分。这个时候,将面加入适量的水,和匀,加入一些苏打发面。接着,将爬豆碾碎成泥,加入一些白糖拌好。将发好的面做成一个个小面团,每个面团里面加入一些爬豆泥包好,放到蒸锅里面蒸熟就行。
2、煮粥吃
先准备好爬豆、小米和大米。将三者放到电压力锅里面,加水淘洗两次,再加入大量的水,按下煮豆类食物的健,就可以让它自己熬煮了。煮好之后,加入一些糖,让味道变得甜美。装出来放到碗里,一顿美味营养的早餐就做好了。
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