导读: 茄子大家也并不陌生,它的营养也非常丰富,富含蛋白质、碳水化合物等多种营养成分。豆角,具有健胃补肾的功能。下面分享一下这道菜的做法: 1.第一步准备一把豆角,切成4厘米
茄子大家也并不陌生,它的营养也非常丰富,富含蛋白质、碳水化合物等多种营养成分。豆角,具有健胃补肾的功能。下面分享一下这道菜的做法:
1.第一步准备一把豆角,切成4厘米左右,红椒,茄子一个,将茄子切成1厘米宽的长条,再给茄条里撒入适量的淀粉,让茄条均匀的粘上淀粉,做出来的茄条很好吃。再准备一些葱、蒜、小米辣。
2.将茄子焯一遍水,之后往锅里倒入食用油,油热之后放入茄条,至茄条成微黄色时即可捞出,然后倒入豆角和小米辣进行滑油,十几秒后捞出。这样的豆角口感更好。
3.放过如葱蒜和小米辣爆香,倒入5克蚝油,一勺清水,适量食盐、鸡精、白糖、生抽,搅拌至均匀,随后倒入茄条和豆角,快速翻炒,勾入水淀粉,翻炒至均匀,美味即成。
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