导读: 爆炒肉的做法 爆炒肉是一道快手菜,就是大火热油,快速翻炒,这也是一种烹饪方法。肉可是鸡肉、猪肉、羊肉或牛肉,肉可切片,也可切丝,不过不要切的过细,这好
爆炒肉的做法
爆炒肉是一道快手菜,就是大火热油,快速翻炒,这也是一种烹饪方法。肉可是鸡肉、猪肉、羊肉或牛肉,肉可切片,也可切丝,不过不要切的过细,这好象与爆不相宜,这也只是个
食材配方
主料:
鸡胸脯肉、200g 、辅料:
油、适量盐、适量小葱、适量姜、适量大蒜、适量胡萝卜、1根豆角、150g青椒、1个详细做法步骤
1、备好材料:鸡胸肉、豆角、胡萝卜、青椒、葱、姜和蒜。
2、将豆角和胡萝卜切丝。
3、装入盘中备用,同时将青椒切丝,蒜拍一下。
4、鸡胸肉先片成大片,再切成粗条。
5、将切好的肉条放入小碗中,拌入酱油、胡椒、糖、盐、生粉、葱和姜。
6、锅中倒油,稍微多一点,爆炒是要用大火,并且多油。
7、油热下腌好的肉。
8、快速翻炒,肉变色就可盛出,备用。
9、接着炒蔬菜,另起锅,倒油,油热先下青椒和大蒜,紧接着下豆角和胡萝卜。
10、翻炒变色,加盐调味。
11、将“8”炒好的肉倒入蔬菜锅中。
12、翻炒均即可出锅。
青椒里面裹上肉肉,咬下去还有汤汁,喜欢的小伙伴可以多放些辣,超级美味的下饭菜。
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