导读: 凉拌芹菜花生的做法 历代医学文献都有论述,认为芹菜有“甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效。因此,芹菜有
凉拌芹菜花生的做法
历代医学文献都有论述,认为芹菜有“甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效。因此,芹菜有“厨房里的药”之称。经常吃芹菜能增强抵抗
食材配方
主料:
芹菜、200g花生、50g辅料:
胡萝卜、适量姜丝、适量盐、适量味精、少许香油、适量 、详细做法步骤
1、芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的,它的根部很脏,要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜,用来凉拌、烙鸡蛋饼,蒸布拉子都是不错的选择,其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜;
2、切的形状可以随意,花生在清水里泡一天,去掉红皮,姜丝切细;
3、锅里放凉水,烧开后放一点盐,这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下,花生要多煮一会;
4、焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。
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