导读: 爆炒卤肥肠的做法 岳母娘昨天又托人给我带来了很多菜,看到里面有卤肥肠,那是我最爱的下酒菜了,于是中午就做了一道爆炒卤肥肠。 虽然味道很香,但是我
爆炒卤肥肠的做法
岳母娘昨天又托人给我带来了很多菜,看到里面有卤肥肠,那是我最爱的下酒菜了,于是中午就做了一道爆炒卤肥肠。 虽然味道很香,但是我却无心饮酒。是因几天前去长沙会朋友
食材配方
主料:
猪大肠、500g 、辅料:
油、适量盐、适量红辣椒、适量姜、适量青蒜、适量大蒜子、适量详细做法步骤
1、卤大肠,青蒜,辣椒,切段。蒜子,姜切片。其实可以不用大蒜子,有青蒜就可以了,只是我喜欢大蒜子的味道
2、油烧至6成热倒入青蒜根部,大蒜子,姜爆香
3、然后倒入肥肠翻炒
4、翻炒肥肠大约3分钟,使肥肠看起来有点发硬,倒入红辣椒
5、翻炒1分钟加入水,不要动,等水开了以后加入盐,翻炒均匀收汁。
6、出锅之后可以撒上大蒜叶,也可以收汁的时候撒上去,这样在锅里炒一下熟一些,看各人口味
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