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马兰头春笋的做法

发布日期:2021-03-19 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                马兰头春笋的做法         古人有一句话叫“不时不吃”以前还不以为然,但经过这几年厨龄的增长,越来越感觉的食材本身的味道,是任何调料也模拟不出来的。就像

马兰头春笋的做法

马兰头春笋的做法

古人有一句话叫“不时不吃”以前还不以为然,但经过这几年厨龄的增长,越来越感觉的食材本身的味道,是任何调料也模拟不出来的。就像春笋,只有在这二个月吃,味道才够嫩、

食材配方

主料:

马兰头、500g春笋、4根

辅料:

油、适量盐、适量

详细做法步骤

1、将马兰头摘干净

2、水烧开,加入少许油和盐,放入马兰头焯水后

3、放入冷水备用

4、春笋去壳拍裂切小段,后焯水

5、将马兰头挤干水,切成细沫

6、烧热锅中加入较多的山茶油,倒入一半的马兰头

7、用中小火慢慢煎至微干微黄(有些像茶叶的样子)

8、加入春笋段翻炒

9、炒至春笋熟时,最后加入另一半的马兰头,翻炒几下加入少许盐即可起锅

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