导读: 蘸汁菠菜的做法 曾经在饭店里吃过一次类似这道菠菜的做法,感觉还不错,有心想做一下,菠菜买回好久了,一直没有抽出时间乘这段空闲时间,把心里念叨的这道
蘸汁菠菜的做法
曾经在饭店里吃过一次类似这道菠菜的做法,感觉还不错,有心想做一下,菠菜买回好久了,一直没有抽出时间乘这段空闲时间,把心里念叨的这道菜给做出来了。 做的尽管有些不
食材配方
主料:
菠菜、200g鸡蛋、2个辅料:
芝麻酱、适量蒜泥、适量辣椒油、适量鲜贝露、适量醋、适量 、详细做法步骤
1、菠菜去老叶和根,洗净控水备用。
2、锅内放水,水开放入菠菜焯熟。
3、将焯熟的菠菜放冷水里冰一下,保持菠菜碧绿色泽,沥水备用。
4、准备一个容器,我用的能装汤水的盘子,把盘子擦上油,防止粘底,然后把菠菜铺进盘子备用。
5、两只鸡蛋搅散备用。
6、将搅散的鸡蛋均匀的铺在菠菜上。
7、放入蒸锅里蒸10分钟,蒸的时候是水开放进蒸锅。
8、取出晾凉后,把盘子翻转,将蒸好的菠菜倒入另外一个盘子里。
9、切块装盘食用。
10、芝麻酱最好选用芝麻油坊现磨的芝麻酱,总感觉超市里的芝麻酱吃起来不地道。将芝麻酱、蒜泥、辣椒油、鲜贝露和少许的醋放在一起和匀,因为天气冷,芝麻酱有些冻的感觉,我加入少许开水一起调制蘸汁,搅匀即可蘸菠菜吃。
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