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汆肝尖的做法

发布日期:2021-01-07 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                汆肝尖的做法         这是一道清淡的菜肴,营养丰富,并且有补血作用。猪肝做的好坏,一是口感要滑嫩,二是没有异味。滑嫩就要上浆;去除异味的最简便方法清洗、飞

汆肝尖的做法

汆肝尖的做法

这是一道清淡的菜肴,营养丰富,并且有补血作用。猪肝做的好坏,一是口感要滑嫩,二是没有异味。滑嫩就要上浆;去除异味的最简便方法清洗、飞水。

食材配方

主料:

猪肝、300g菠菜、200g

辅料:

胡椒粉、适量盐、适量味精、适量葱蒜、适量料酒、适量 、

详细做法步骤

1、

辅料:

猪肝、菠菜。

2、把猪肝浸泡、洗净,切成大薄片。

3、然后用清水漂洗。

4、加盐、胡椒粉、料酒腌渍10分钟。

5、加水淀粉反复抓匀上浆。

6、葱蒜切碎。

7、菠菜洗净、切段。

8、锅烧开水,放入上浆后的肝尖,烧至肝尖变色即可关火。

9、把肝尖再次用清水洗净,捞出备用。

10、锅烧开水,放入肝尖、葱蒜。

11、烧开后,放入菠菜。

12、加盐、味精调味。开锅即可关火。

13、盛入碗中,即可上桌。

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