导读： 耗油牛肉的做法 这是一款很经典的耗油牛肉，每次烧俺和LG吃的不多，儿子都包了，特喜欢吃，很嫩、很滑、很香、又很入味呢。今儿子不在身边，咱俩好好享受一
耗油牛肉的做法
这是一款很经典的耗油牛肉，每次烧俺和LG吃的不多，儿子都包了，特喜欢吃，很嫩、很滑、很香、又很入味呢。今儿子不在身边，咱俩好好享受一番，确实挺不错的。
食材配方
主料：
牛肉、300g青椒、10g土豆、50g 、辅料：
葱、2g耗油、适量生粉、1勺老抽、适量小苏打、3g盐、适量鸡精、适量蛋、适量油、适量料酒、适量详细做法步骤
1、食材准备:牛肉、青椒、土豆、葱、耗油。
2、青椒洗净切块、土豆刨皮洗净切片，葱切末，蛋磕入碗中。
3、牛肉切片，放入碗中，加入小苏打适量，打匀，放入冰箱2小时。
4、取出牛肉片，用水漂洗、沥干后放入盐、生粉。
5、放入料酒，老抽，搅拌均匀。
6、再放入蛋清。
7、最后放入油，搅拌均匀，待用。
8、锅热油，放入青椒，快速煸炒，捞出待用。
9、锅剩油，放入土豆片，加点盐和水，煸炒七分熟，捞出待用。
10、锅热油，放入调制的牛肉片，快速翻炒。
11、随后，倒入耗油。
12、加适量水，翻炒均匀。
13、放入土豆片、青椒，快速翻炒均匀。
14、撒入鸡精。
15、撒入葱花，立即翻炒装盘。
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